星巴克最近事多,为此,我们与中国区CEO聊了聊

作者:钱丽娜 | 发表时间:2018-05-17 13:50:43 0 条评论


  5月16日,星巴克首次在中国召开全球投资者交流会。

  星巴克中国首席执行官王静瑛一脸的喜悦,她向投资者宣布,未来的四年,即到2022财年末,星巴克计划在中国大陆新进入100个城市,覆盖总数达到230个城市,同时,每年新增门店数将由500家提至600家。

  显然,她丝毫没把前一天瑞幸咖啡发布的“檄文”放在眼里,而是按照自己既定的节奏在推进。“星巴克进入中国有二十年的时间,在过去那么多年,我们一直都有很多的竞争对手,其实现在的情况也没有什么不一样,我们无意参与到这一事件中。”王静瑛语气平静地对《商学院》记者表述。

  在星巴克的“门外”,瑞幸咖啡(Luckin)怀揣着10亿元的启动资金,来势汹汹。2017年底,它才在北京开出一家试营业的门店,到2018年5月31日,它的目标已经定在全国开设525家门店。

  1999年进入中国的星巴克直到2015年,在中国的门店总数才达到1811家。2018年5月,中国141个城市总计3300家门店,这还是历经近20年发展后的数字。

  但是今天星巴克突然宣布门店加速扩张,既不排除市场有机增长的需求,也不排除追兵已到。

  2017年英国咖啡公司Costa完成了与江苏悦达集团在中国合资的企业悦达咖世家的股份并购;10月中旬,被称为“星巴克之父”的Peet’s Coffee在上海开出海外第一家门店,1971年,星巴克在西雅图开出第一家店时使用的豆子和烘焙技术都来自 Peet's。此外在中国市场上叫得出名字的还有漫咖啡、连咖啡、猫屎咖啡、太平洋咖啡、seesaw等等。

  如果说早年星巴克可以笃定地做好一家开一家,但现在的市场已经容不得这份从容。后来者瑞幸咖啡的叫板是在咖啡品牌林立的红海为自己的焦虑发出的一点声音。但这个新入局者不止是在做门店的生意,线上+线下的融合模式也许能为它带来更多的生意。

  星巴克自然不会漠视外卖市场的巨大单量。在投资者大会后安排的记者专访中,当问及是否会与美团合作推出外卖,王静瑛表示有兴趣,但她表示,从来没有说过会跟谁做。

  其实咖啡外卖从品质的保障上来说面临很大的挑战,尤其是奶泡过了一定的时间和温度就会失去与咖啡融合后的口感,而品质、口感和体验是星巴克一直以来追求的目标。那么当竞争对手都在闯入外卖市场,而不是单靠门店的扩张带来增量时,这会不会是星巴克面临的两难选择?

  与雀巢从对手变盟友,星巴克布的什么棋


  从商业角度来看,咖啡可以按成品形态分成即饮、单杯式咖啡、手冲等,根据渠道可分成家用渠道、户外渠道、门店销售及零售渠道等。当市场被细分时,星巴克在不同业务形态上的短板和长处一样明显。

  根据在中国首次召开的全球投资者交流会上透露的信息,在消费包装型产品这个产品形态上,目前星巴克只覆盖到全世界28个国家。

  5月7日,雀巢公司对外发布公告称,公司将获得全球范围内在咖啡店以外销售星巴克零售和餐饮产品的永久性权利(包括营销、生产与分销)。借由雀巢的影响力,星巴克的消费包装型产品可从覆盖全世界28个国家扩展至将近190个国家。

  该交易涉及星巴克旗下多个品牌—星巴克、Seattle’s Best Coffee®、星巴克臻选(Starbucks Reserve®)、茶瓦纳(Teavana)、星巴克VIA® 免煮咖啡以及星巴克旗下高端意大利咖啡Torrefazione Italia®。

  作为此次交易的一部分,星巴克将出售每年销售额达20亿美元的业务,获得71.5亿美元的现金预付款。交易不包括任何固定资产的转让,以便促进平稳高效的整合。雀巢预计,从2019年开始,该业务将为其每股收益和有机增长目标做出积极贡献。

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