格兰仕的创与立

作者:钱丽娜 | 发表时间:2017-09-07 16:56:35 0 条评论

  站在高处俯瞰格兰仕中山工业园3000亩的厂区,一座座厂房上布满了太阳能电池板。这是格兰仕与南方电网合作的绿色工厂,工厂每年用电量中的5000万千瓦时来自绿色清洁能源。厂房内设有自然采光系统,偌大的空间室温要低于传统厂房,成为一座节能环保的环境友好型厂区。

  一直以来,中国制造与廉价划上等号,但今天的格兰仕已经在向国际高标准的制造看齐。这个高标准不仅仅是建设全球先进的自动装配线技术,更是从研发到生产制造理念上向全球最高标准看齐。由于小家电生产具有零件小、复杂且多样化的特点,其采用的微波炉总装和腔体线是与欧洲装备制造商一起设计开发的,填补了小家电智能化、自动化生产领域的空白,负责这些全自动产线的技术人员也皆是大学生。产线的高配与人才的高配,形成了格兰仕制造的高地。

  自从1993年格兰仕推出第一台微波炉以来,作为中国小家电产品的启蒙者,格兰仕在上世纪90年代把国际品牌的微波炉纷纷拉下奢侈品的神坛,用规模化生产换来亲民的价格,让其走进千家万户。到2000年,格兰仕生产的微波炉占至全球40%、国内70%的市场份额,格兰仕也一度成为“中国制造”的代名词。

  但是价格便宜不是消费者永久的选择,很快格兰仕就走上了技术创新之路,从数码光波微波炉到微蒸烤一体机的发明乃至向小家电全品类的进军,一路颠覆传统,在破与立中确立了格兰仕在小家电产业的领军地位。

  专注、专注、专注,直到达到巅峰

  2015年,微波炉研发部工程师曾铭志突然感到进入了一个研发的瓶颈期。此前经过i系列微波光波双变频微波炉,UOVO圆形炉腔微波炉等产品的研发,一时间把微波炉领域的技术和外观都做了颠覆,该拿的奖都拿了,市场上一时也找不到同类竞争者。未来该做怎样的产品创新,这反倒成了一个问题。

  也是在这一年,消费者的需求悄然发生改变。一方面受益于互联网技术的迅猛发展,移动终端设备得到普及;另一方面,高房价导致居住面积受限,厨房空间势必有限。而对生活品质有追求的消费者开始热衷于小家电带来的各种美食体验。市场上有那么多的微波炉、蒸汽炉和电烤箱,但大多是单一功能,消费者不可能都堆叠在厨房。何不做个三合一功能的烹饪家电?这个想法一出,研发团队即刻兴奋起来。

  设想很美好,但三合一并不是做加法这么简单。微波功能对腔体的密闭性要求非常高,金属之间不能碰撞,否则会起火;烤箱为了受热均匀,热风循环时只有把孔隙做大,风才会流通,但孔隙大了以后蒸汽和微波会泄漏。技术上处处皆矛盾,这也是为什么业界始终无法攻克三合一的难题。然而自立项起,格兰仕的目标就很坚决,这三种功能任何一个拿出来都应该是最强的。“行业里也有二合一的产品,比如微波带烧烤,或者烧烤带蒸汽,但通常是一主一辅,不是强强联合。”曾铭志说。

  三合一对整体结构的设计是一大考验。微波装置在顶部,蒸汽在底盘,左右是烘烤功能。因此不同的加热方式之下食物受热的部位不同,需要不断地调节网孔大小和软件算法,以此来调整工作时间以及各功能的组合。

  微波炉加热后,是否受热均匀,是否能用最短的时间达到最佳的热效率,烤只鸡就能见分晓。

  烹调测试组组长黄醒民是位33岁的小伙子,在i系列双变频(光波+微波)微波炉测试阶段,两年间烤制了6000多只烤鸡,这些鸡不能放调料,黄醒民要一只只尝过来,研究加热情况。

  “双变频微波炉的技术难点很多,最难的地方还在于如何调配微波与光波的使用。既要将产品性能发挥到极致,又要保证内部元器件温度不能太高,避免机器因过热出现死机。”曾铭志说。

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